あひる卵 ピータン と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 71.5 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 19.6 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.1 | 11.4 | g | | コレステロール | 680 | 240 | 440 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.7 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 780 | 55 | 725 | mg | | カリウム | 65 | 300 | -235 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 3 | 4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 5.3 | -5.19 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | 4 | 30 | μg | | セレン | 29 | 50 | -21 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 94 | -89 | μg | | レチノール | 220 | 1100 | -880 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 40 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1100 | -880 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 3 | -2.73 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 53 | -51.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 1000 | -937 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 6.4 | -5.46 | mg | | ビオチン | 16 | 76 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |