あひる卵 ピータン と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 64.6 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 19.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 680 | 66 | 614 | mg | | 脂質 | 16.5 | 15 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 780 | 40 | 740 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 3 | 87 | mg | | マグネシウム | 6 | 22 | -16 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 1 | 219 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 4 | 22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.4 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 63 | 8 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.28 | -0.34 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |