あひる卵 ピータン と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 3.6 | 63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 32 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 10.4 | 3.1 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 11.6 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 40.7 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 780 | 3 | 777 | mg | | カリウム | 65 | 1100 | -1035 | mg | | カルシウム | 90 | 42 | 48 | mg | | マグネシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 63 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 2 | 24 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.82 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.71 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 390 | -327 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.34 | -0.4 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |