あひる卵 ピータン と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 32.3 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 9.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.7 | 11.8 | g | | コレステロール | 680 | 0 | 680 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 52.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 54.2 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 780 | 810 | -30 | mg | | カリウム | 65 | 340 | -275 | mg | | カルシウム | 90 | 11 | 79 | mg | | マグネシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | リン | 230 | 65 | 165 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 0 | 220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 15 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.63 | 0.31 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |