あひる卵 ピータン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 14.3 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 77.4 | -63.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3 | 10.5 | g | | コレステロール | 680 | 290 | 390 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.4 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14.1 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 780 | 300 | 480 | mg | | カリウム | 65 | 840 | -775 | mg | | カルシウム | 90 | 51 | 39 | mg | | マグネシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | リン | 230 | 620 | -390 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | 31 | 3 | μg | | セレン | 29 | 120 | -91 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 220 | 3 | 217 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 3 | 217 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 33 | -26.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 27 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 22 | -20.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 27 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.95 | -1.01 | mg | | ビオチン | 16 | 33 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |