あひる卵 ピータン と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 46.6 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 7.6 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 10 | 3.5 | g | | コレステロール | 680 | 36 | 644 | mg | | 脂質 | 16.5 | 11.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 36 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 780 | 380 | 400 | mg | | カリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カルシウム | 90 | 67 | 23 | mg | | マグネシウム | 6 | 53 | -47 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.87 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 34 | 50 | -16 | μg | | セレン | 29 | 44 | -15 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 220 | 18 | 202 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 12 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 19 | 201 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0.1 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 26 | 21 | 5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 30 | -28.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 33 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.39 | 0.55 | mg | | ビオチン | 16 | 4.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |