あひる卵 ピータン と貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 79.8 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 13.3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 0.4 | 13.1 | g | | コレステロール | 680 | 65 | 615 | mg | | 脂質 | 16.5 | 1 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.1 | 0 | g | | ナトリウム | 780 | 770 | 10 | mg | | カリウム | 65 | 230 | -165 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 6 | 87 | -81 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 3 | 3.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 12 | 208 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 48 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 16 | 204 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 33 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 27 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.57 | 0.37 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 2 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 液汁を含んだもの
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |