あひる卵 ピータン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
あひる卵 ピータンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 45.7 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 30.5 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13.5 | 0 | g | | コレステロール | 680 | 510 | 170 | mg | | 脂質 | 16.5 | 17.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 780 | 1900 | -1120 | mg | | カリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カルシウム | 90 | 62 | 28 | mg | | マグネシウム | 6 | 80 | -74 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 670 | -450 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 670 | -450 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 47 | -40.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | Tr | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 54 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 160 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.4 | -1.46 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |