あひる卵 ピータン と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
あひる卵 ピータンと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あひる卵 ピータン | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.7 | 17.2 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 13.7 | 75.7 | -62 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1.9 | 11.6 | g | | コレステロール | 680 | 190 | 490 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.4 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 780 | 480 | 300 | mg | | カリウム | 65 | 810 | -745 | mg | | カルシウム | 90 | 46 | 44 | mg | | マグネシウム | 6 | 91 | -85 | mg | | リン | 230 | 680 | -450 | mg | | 鉄 | 3 | 9 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 220 | 24 | 196 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 24 | 196 | μg | | ビタミンD | 6.2 | 4 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 54 | -51.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 22 | -20.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 15 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.97 | -0.03 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |