鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 55.5 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 2.5 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 3.4 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 16.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 330 | 1 | 329 | mg | | 脂質 | 9.2 | 17.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 21 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.2 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 19.4 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 23.2 | -22.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 470 | 46 | 424 | mg | | カリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カルシウム | 42 | 58 | -16 | mg | | マグネシウム | 11 | 10 | 1 | mg | | リン | 160 | 78 | 82 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 450 | 1 | 449 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 42 | 13 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.42 | 0.61 | mg | | ビオチン | 22 | 4.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |