鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 75.7 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 1.9 | 6.1 | g | | コレステロール | 330 | 370 | -40 | mg | | 脂質 | 9.2 | 3.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 470 | 85 | 385 | mg | | カリウム | 130 | 330 | -200 | mg | | カルシウム | 42 | 5 | 37 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 450 | 1 | 449 | μg | | セレン | 23 | 60 | -37 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 82 | -79 | μg | | レチノール | 140 | 14000 | -13860 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 30 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14000 | -13860 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 14 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.8 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 44 | -43 | μg | | 葉酸 | 42 | 1300 | -1258 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 10 | -8.97 | mg | | ビオチン | 22 | 230 | -208 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |