鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 54.4 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 14 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 16.5 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 26.7 | -18.7 | g | | コレステロール | 330 | 69 | 261 | mg | | 脂質 | 9.2 | 27.9 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 470 | 48 | 422 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 450 | | 450 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 140 | 8 | 132 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 8 | 132 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 42 | 6 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.66 | 0.37 | mg | | ビオチン | 22 | | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |