鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 46.6 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 7.6 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8 | 10 | -2 | g | | コレステロール | 330 | 36 | 294 | mg | | 脂質 | 9.2 | 11.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 36 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 32.9 | -32.4 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | ナトリウム | 470 | 380 | 90 | mg | | カリウム | 130 | 180 | -50 | mg | | カルシウム | 42 | 67 | -25 | mg | | マグネシウム | 11 | 53 | -42 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 12 | -11 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 450 | 50 | 400 | μg | | セレン | 23 | 44 | -21 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 140 | 18 | 122 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 12 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 19 | 121 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 21 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 30 | -29 | μg | | 葉酸 | 42 | 33 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.39 | 0.64 | mg | | ビオチン | 22 | 4.4 | 17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |