鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 64.1 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 3.4 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 13.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 320 | | 320 | mg | | 脂質 | 9.2 | 14 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 14.4 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 13.1 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 12.8 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 17.8 | -11.3 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 450 | 32 | 418 | mg | | カリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カルシウム | 41 | 40 | 1 | mg | | マグネシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | リン | 150 | 84 | 66 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 540 | 0 | 540 | μg | | セレン | 22 | 4 | 18 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 140 | | 140 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 40 | 12 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.94 | 0.05 | mg | | ビオチン | 21 | 5.2 | 15.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |