鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 54.6 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 22.3 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 25.2 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 19.6 | -11.5 | g | | コレステロール | 320 | 79 | 241 | mg | | 脂質 | 9.2 | 20.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 1.9 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 450 | 55 | 395 | mg | | カリウム | 130 | 450 | -320 | mg | | カルシウム | 41 | 10 | 31 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 540 | 8 | 532 | μg | | セレン | 22 | 23 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 140 | 22 | 118 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 22 | 118 | μg | | ビタミンD | 2.1 | 6.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 9 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.8 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 7.9 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 40 | 23 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.61 | -0.62 | mg | | ビオチン | 21 | 7.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |