鶏卵 たまご豆腐 と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
鶏卵 たまご豆腐と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご豆腐 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 64.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5 | -0.5 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 5.3 | 5.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.6 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 27.8 | -26.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 390 | 11 | 379 | mg | | カリウム | 99 | 130 | -31 | mg | | カルシウム | 26 | 29 | -3 | mg | | マグネシウム | 8 | 37 | -29 | mg | | リン | 95 | 18 | 77 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 770 | | 770 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 38 | -37.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 25 | 4 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |