鶏卵 たまご豆腐 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鶏卵 たまご豆腐と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご豆腐 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 2.7 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 35.6 | -29.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.7 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 19.1 | -14.6 | g | | コレステロール | 190 | (Tr) | 190 | mg | | 脂質 | 5.3 | 20.7 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 17.5 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 33.9 | -33 | g | | 有機酸 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 390 | 4 | 386 | mg | | カリウム | 99 | 2000 | -1901 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | リン | 95 | 650 | -555 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.29 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.9 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 770 | 1 | 769 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.27 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 25 | 250 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.57 | 0.05 | mg | | ビオチン | 13 | 25 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |