鶏卵 たまご豆腐 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
鶏卵 たまご豆腐と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご豆腐 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 63.4 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 23.6 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 26.9 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 6.7 | -2.2 | g | | コレステロール | 190 | 71 | 119 | mg | | 脂質 | 5.3 | 7.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 390 | 71 | 319 | mg | | カリウム | 99 | 380 | -281 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 95 | 220 | -125 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 770 | 1 | 769 | μg | | セレン | 15 | 23 | -8 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 83 | 1 | 82 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 25 | 11 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.27 | -0.65 | mg | | ビオチン | 13 | 2.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |