鶏卵 たまご豆腐 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 たまご豆腐と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご豆腐 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 52.6 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.2 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 19.5 | -15 | g | | コレステロール | 190 | 65 | 125 | mg | | 脂質 | 5.3 | 20.1 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.5 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 390 | 66 | 324 | mg | | カリウム | 99 | 410 | -311 | mg | | カルシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | マグネシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | リン | 95 | 240 | -145 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 770 | 5 | 765 | μg | | セレン | 15 | 18 | -3 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 83 | 5 | 78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 6 | 77 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 5.6 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 23 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.26 | -0.64 | mg | | ビオチン | 13 | 6.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |