鶏卵 たまご豆腐 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
鶏卵 たまご豆腐と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 たまご豆腐 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 76.1 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 18.8 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 22.2 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 190 | 48 | 142 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 54 | 336 | mg | | カリウム | 99 | 470 | -371 | mg | | カルシウム | 26 | 6 | 20 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 95 | 250 | -155 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 770 | 53 | 717 | μg | | セレン | 15 | 63 | -48 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 83 | 4 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 4 | 79 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.4 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 4 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.28 | 0.34 | mg | | ビオチン | 13 | 1.6 | 11.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |