鶏卵 卵白 乾燥卵白 とふのり 素干しの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 14.7 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | | 77 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 13.8 | 72.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 25 | 24 | 1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 15.1 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 57.8 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 12.7 | -6.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 2700 | -1400 | mg | | カリウム | 1300 | 600 | 700 | mg | | カルシウム | 60 | 330 | -270 | mg | | マグネシウム | 48 | 730 | -682 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 430 | -428 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.61 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 68 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.94 | -0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 備考 | | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |