鶏卵 卵白 乾燥卵白 とかわのり 素干しの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 13.7 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | | 77 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 38.1 | 48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 25 | 1 | 24 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 85 | 1215 | mg | | カリウム | 1300 | 500 | 800 | mg | | カルシウム | 60 | 450 | -390 | mg | | マグネシウム | 48 | 250 | -202 | mg | | リン | 110 | 730 | -620 | mg | | 鉄 | 0.1 | 61 | -60.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 2.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 43 | 1200 | -1157 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |