鶏卵 卵白 乾燥卵白 とやぶまめ 生の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とやぶまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | やぶまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 45.8 | -38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | | 77 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 15.5 | 71 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 19.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.5 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1300 | 3 | 1297 | mg | | カリウム | 1300 | 1100 | 200 | mg | | カルシウム | 60 | 44 | 16 | mg | | マグネシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | | 2.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |