鶏卵 卵白 乾燥卵白 とれんこん 根茎 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とれんこん 根茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | れんこん 根茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 81.9 | -74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 0.9 | 76.1 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 1.3 | 85.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 13.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 12.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 14.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.1 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 15 | 1285 | mg | | カリウム | 1300 | 240 | 1060 | mg | | カルシウム | 60 | 20 | 40 | mg | | マグネシウム | 48 | 13 | 35 | mg | | リン | 110 | 78 | 32 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0 | 2.09 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.4 | 22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 8 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 節部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |