鶏卵 卵白 乾燥卵白 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 93 | -85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 0.4 | 76.6 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 0.6 | 85.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 4.9 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | カリウム | 1300 | 88 | 1212 | mg | | カルシウム | 60 | 18 | 42 | mg | | マグネシウム | 48 | 7 | 41 | mg | | リン | 110 | 20 | 90 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.01 | 2.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 11 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |