鶏卵 卵白 乾燥卵白 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 6 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 24.2 | 52.8 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 25.4 | 61.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.9 | -46.6 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47.5 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 10.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 10 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 13.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 1300 | 740 | 560 | mg | | カルシウム | 60 | 50 | 10 | mg | | マグネシウム | 48 | 170 | -122 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.1 | 1.99 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 22 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 76 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.56 | -2.52 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |