鶏卵 卵白 乾燥卵白 とくるみ いりの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 3.1 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 13.4 | 63.6 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 14.6 | 71.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 70.5 | -70.2 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 68.8 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 11.7 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | ナトリウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | カリウム | 1300 | 540 | 760 | mg | | カルシウム | 60 | 85 | -25 | mg | | マグネシウム | 48 | 150 | -102 | mg | | リン | 110 | 280 | -170 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.44 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.15 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.4 | 18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 91 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |