鶏卵 卵白 乾燥卵白 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 57.1 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 3.7 | 73.3 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 6 | 80.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 25 | | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 30.4 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 27.9 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 28.5 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.5 | -34.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 5 | 1295 | mg | | カリウム | 1300 | 650 | 650 | mg | | カルシウム | 60 | 78 | -18 | mg | | マグネシウム | 48 | 42 | 6 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.03 | 2.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 49 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |