鶏卵 卵白 乾燥卵白 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 8.7 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 30.2 | 46.8 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 37.1 | 49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 19.5 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カリウム | 1300 | 1600 | -300 | mg | | カルシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | マグネシウム | 48 | 91 | -43 | mg | | リン | 110 | 840 | -730 | mg | | 鉄 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 3.72 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 22 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 28 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 3800 | -3757 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 5.73 | -5.69 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |