鶏卵 卵白 乾燥卵白 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 10.6 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 5.3 | 71.7 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 7.8 | 78.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 59.2 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 55.6 | -52.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 75 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 72.5 | -72.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 31 | 1269 | mg | | カリウム | 1300 | 1400 | -100 | mg | | カルシウム | 60 | 110 | -50 | mg | | マグネシウム | 48 | 300 | -252 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 28 | -27.99 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.17 | 1.92 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.03 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 0 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.29 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |