鶏卵 卵白 乾燥卵白 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 31.7 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | | 77 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 5.9 | 80.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.4 | -14.1 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 14.5 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 40.2 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.1 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 7.8 | -2 | g | | ナトリウム | 1300 | 2900 | -1600 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 60 | 60 | 0 | mg | | マグネシウム | 48 | 83 | -35 | mg | | リン | 110 | 120 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.07 | 2.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 0 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 7.4 | -4.1 | g | | 備考 | | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |