鶏卵 卵白 乾燥卵白 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 56.3 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 5.3 | 71.7 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 6 | 80.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 25 | 200 | -175 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 25.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 23.8 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 26.8 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 73 | 1227 | mg | | カリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カルシウム | 60 | 65 | -5 | mg | | マグネシウム | 48 | 7 | 41 | mg | | リン | 110 | 70 | 40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.18 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 27 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.91 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |