鶏卵 卵白 乾燥卵白 と和干菓子類 しおがまの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と和干菓子類 しおがまの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 和干菓子類 しおがま | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 10 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 2.1 | 74.9 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 2.6 | 83.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 89.6 | -86.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 84.2 | -81.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 85.5 | -75.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 85.5 | -85.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 580 | 720 | mg | | カリウム | 1300 | 42 | 1258 | mg | | カルシウム | 60 | 14 | 46 | mg | | マグネシウム | 48 | 7 | 41 | mg | | リン | 110 | 17 | 93 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 510 | -510 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.02 | 2.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 7 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.33 | -1.29 | mg | | ビオチン | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |