鶏卵 卵白 乾燥卵白 と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 58.2 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 8.4 | 68.6 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 9.8 | 76.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | コレステロール | 25 | 330 | -305 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 22.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 21.7 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 23.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カリウム | 1300 | 95 | 1205 | mg | | カルシウム | 60 | 44 | 16 | mg | | マグネシウム | 48 | 10 | 38 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 44 | -44 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.38 | 1.71 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.4 | 20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 61 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.33 | -1.29 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |