鶏卵 卵白 乾燥卵白 と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 4.6 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 5.4 | 71.6 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 7.1 | 79.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | コレステロール | 25 | 0 | 25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 84.8 | -81.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 77.1 | -74.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 82.6 | -72.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 84.1 | -83.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 3 | 1297 | mg | | カリウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | カルシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | マグネシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.49 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.03 | 2.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.1 | 16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 43 | 9 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 焙煎あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |