鶏卵 卵白 乾燥卵白 と畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 63.3 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 7.8 | 69.2 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 9.9 | 76.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | コレステロール | 25 | 210 | -185 | mg | | 脂質 | 0.4 | 26.1 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 3.5 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 77 | 1223 | mg | | カリウム | 1300 | 180 | 1120 | mg | | カルシウム | 60 | 7 | 53 | mg | | マグネシウム | 48 | 10 | 38 | mg | | リン | 110 | 140 | -30 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.23 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.7 | 18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 21 | -20.7 | μg | | 葉酸 | 43 | 15 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： ひも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |