鶏卵 卵白 乾燥卵白 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 59.9 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 22.4 | 54.6 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 27.5 | 59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | コレステロール | 25 | 99 | -74 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.1 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 6 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | カリウム | 1300 | 630 | 670 | mg | | カルシウム | 60 | 5 | 55 | mg | | マグネシウム | 48 | 41 | 7 | mg | | リン | 110 | 370 | -260 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 85 | -85 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.11 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 15 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 8 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |