鶏卵 卵白 乾燥卵白 と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
鶏卵 卵白 乾燥卵白と魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 77 | -69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77 | 16.6 | 60.4 | g | | たんぱく質 | 86.5 | 20.1 | 66.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 25 | 93 | -68 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 4 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 83 | 1217 | mg | | カリウム | 1300 | 340 | 960 | mg | | カルシウム | 60 | 69 | -9 | mg | | マグネシウム | 48 | 27 | 21 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 2.09 | 0.11 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 43 | 8 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.11 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |