鶏卵 卵白 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵白 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 39.6 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 20.2 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 21.3 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 35 | -35 | g | | コレステロール | 2 | 100 | -98 | mg | | 脂質 | 0.1 | 36.7 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 170 | 25 | 145 | mg | | カリウム | 140 | 120 | 20 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | リン | 12 | 130 | -118 | mg | | 鉄 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 15 | 20 | -5 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.71 | -0.38 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |