鶏卵 卵白 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
鶏卵 卵白 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 70.2 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 17.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 22 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | コレステロール | 2 | 59 | -57 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 170 | 60 | 110 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 12 | 180 | -168 | mg | | 鉄 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.8 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.06 | -0.73 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |