鶏卵 卵白 生 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 93.7 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | | 9.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 0.6 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 1 | 2 | -1 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 180 | 220 | -40 | mg | | カリウム | 140 | 6 | 134 | mg | | カルシウム | 5 | 85 | -80 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 11 | 9 | 2 | mg | | 鉄 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 16 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |