鶏卵 卵白 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵白 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 9.1 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 14.1 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 21.2 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 22.1 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 180 | 14 | 166 | mg | | カリウム | 140 | 2200 | -2060 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 11 | 290 | -279 | mg | | 鉄 | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.74 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 23 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 8.77 | -8.64 | mg | | ビオチン | 6.7 | 41 | -34.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |