鶏卵 卵白 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 1.7 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 23.6 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 25 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | Tr | 49.6 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 10.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 21.3 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 11 | 390 | -379 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.2 | -2.07 | mg | | ビオチン | 6.7 | 110 | -103.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |