鶏卵 卵白 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 39.4 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 19.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 21.1 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 35.5 | -35.5 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | Tr | 37.2 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 49 | 131 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 11 | 170 | -159 | mg | | 鉄 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 15 | 19 | -4 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.6 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.29 | -1.16 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |