鶏卵 卵白 生 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 57.9 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 13.5 | -4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 15.2 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 1 | 85 | -84 | mg | | 脂質 | Tr | 15.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.5 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 9.1 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 9.3 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 180 | 720 | -540 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | マグネシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | リン | 11 | 170 | -159 | mg | | 鉄 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 38 | -36 | μg | | セレン | 15 | 16 | -1 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 47 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.7 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビオチン | 6.7 | 5.5 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |