鶏卵 卵白 生 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
鶏卵 卵白 生とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 14 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.1 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 6 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 81.2 | -80.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 73.8 | -73.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 76.8 | -75.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 77.6 | -77.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 140 | 190 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | マグネシウム | 10 | 83 | -73 | mg | | リン | 11 | 130 | -119 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 15 | 7 | 8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.72 | -0.59 | mg | | ビオチン | 6.7 | 4.7 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |