鶏卵 卵白 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 33.4 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 18.9 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 20.4 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 42.3 | -42.3 | g | | コレステロール | 1 | 110 | -109 | mg | | 脂質 | Tr | 45 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 53 | 127 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 11 | 160 | -149 | mg | | 鉄 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 15 | 15 | 0 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.3 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | ビオチン | 6.7 | 1.7 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |