鶏卵 卵白 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 60.8 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 25.5 | -16 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 31.1 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 1 | 74 | -73 | mg | | 脂質 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 7.4 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 180 | 88 | 92 | mg | | カリウム | 140 | 540 | -400 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 10 | 46 | -36 | mg | | リン | 11 | 350 | -339 | mg | | 鉄 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 24 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.01 | -0.88 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |