鶏卵 卵白 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 24.2 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | | 9.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 48.6 | -38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 510 | -509 | mg | | 脂質 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 24.1 | -23.4 | g | | ナトリウム | 180 | 1500 | -1320 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 5 | 7100 | -7095 | mg | | マグネシウム | 10 | 520 | -510 | mg | | リン | 11 | 990 | -979 | mg | | 鉄 | Tr | 15 | -15 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 5.17 | -5.15 | mg | | マンガン | 0 | 3.93 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.72 | -0.59 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |