鶏卵 卵白 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 15.7 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 52.9 | -43.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 64.5 | -54.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 1 | 550 | -549 | mg | | 脂質 | Tr | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 15.2 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.3 | -12.6 | g | | ナトリウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | カリウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | カルシウム | 5 | 2200 | -2195 | mg | | マグネシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | リン | 11 | 1500 | -1489 | mg | | 鉄 | Tr | 18 | -18 | mg | | 亜鉛 | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 28 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 0 | 74 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.81 | -1.68 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |